tag:blogger.com,1999:blog-49009055590312257602024-03-12T18:56:46.581-07:00El Blog de Total CarnesQué elegimos hoy: brasas, horno, cacerola, wok o disco?El Blog de Total Carneshttp://www.blogger.com/profile/14332595260967979245noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-4900905559031225760.post-60545861985575340162013-01-14T17:13:00.001-08:002013-01-14T17:24:34.865-08:00Colita de Cuadril al horno super simple!<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tener en la heladera una colita de cuadril Unión Ganadera envasada al vacío nos puede sacar de muchos apuros a la hora de pensar qué cocinar con nada de trabajo y aquí te contamos cómo nos gusta a nosotros!</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIWnMvOjnQeXITYSn_cJpCLtL614cLzRgBu4cJfUEFq8oMbUnh2fNlFAEtIYWS9D53mjuaYsvUd3DUWTGb9-ZOJbdr3wH00Q9QAacCkOirVIGJG3jaS30boyy3azIgXPEa6sQ-llRD-bgx/s1600/colita+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIWnMvOjnQeXITYSn_cJpCLtL614cLzRgBu4cJfUEFq8oMbUnh2fNlFAEtIYWS9D53mjuaYsvUd3DUWTGb9-ZOJbdr3wH00Q9QAacCkOirVIGJG3jaS30boyy3azIgXPEa6sQ-llRD-bgx/s640/colita+1.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #999999; color: white; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ingredientes</span></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Colita de Cuadril </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sal en escamas o sal común</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aji molido</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Orégano</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pimienta</span></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #999999; color: white; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Preparación</span></div>
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Calentar durante 15 minutos el horno a fuego máximo.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Colocar mientras la carne con la parte de grasa hacia abajo en una asadera o fuente para horno y condimentarla con la sal, ají molido (ojo con la cantidad porque luego sentirás un poco de fuego en tu garganta...), orégano y unos rosquetes de pimienta molida.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Introducir la fuente con la colita en el horno y calcular otros 15 minutos a fuego máximo; este proceso nos asegura que se selle el exterior y quede jugosa por dentro.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pasados estos 15 minutos, bajar el fuego a unos 200 grados y cocinar por 25 minutos más.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Comprobar con un corte en la parte más alta si está de nuestro gusto el punto y recordar que la parte de la punta más fina se cocina mucho más rápido por ser pequeña.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Retirar del horno y servir en su misma fuente, cortándola en rodajas y recordar que se enfría rápido.</span></li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La podés acompañar con una ensalada de tomates frescos, cebollas moradas cortadas en pluma con unos toques de hojitas de orégano fresco y albahaca.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Podés elegir también otras combinaciones para la carne como tomillo, el conocido ajo y perejil, lo que te inspire.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Esperemos que te haya gustado y ten presente que se puede cocinar muy sabroso y sano con pocos minutos de preparación! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeLxJIGqJwP_HqPSyLHj3JG6xG5miExPRZev-T-h8xBInt3t-OnxyNfVKGdIExv08g5rn40UjFoSqnVZAyllPWJvl8IxXlyU0e90Z-7ZOg0SieuX_XCSVgqAT8smXss4pDBQtH61V4bO6f/s1600/colita+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeLxJIGqJwP_HqPSyLHj3JG6xG5miExPRZev-T-h8xBInt3t-OnxyNfVKGdIExv08g5rn40UjFoSqnVZAyllPWJvl8IxXlyU0e90Z-7ZOg0SieuX_XCSVgqAT8smXss4pDBQtH61V4bO6f/s640/colita+2.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Así quedan adobadas antes de ir al horno</td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<br />
<br />
<br />El Blog de Total Carneshttp://www.blogger.com/profile/14332595260967979245noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4900905559031225760.post-9503847948809117692013-01-11T12:45:00.000-08:002013-01-11T12:45:57.294-08:00Tapa de Asado a la Parrilla con el Chimi de Sil Valdemoros<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Y se viene el finde y seguramente con el buen tiempo que pronostican, muchos tendremos la posibilidad de parrillear así que estrenemos blog con esta receta de Sil Valdemoros...sale entonces Parrilla!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Miren qué tentación...</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggDIOs3VcUJdEUbh1zr5dfQxTDkw2cxFyUkjVsE2h_Tq4ojjFlKiBtwK2P2MXOw7NKJOgTCX6KeqlaCLueBjF0NPX7K8KvhVXwCO7kScEM_tBMG-wcAlk2axhQHlruOdSRGdVd3dWH6bKo/s1600/cimg_638_2-ts1357786800.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggDIOs3VcUJdEUbh1zr5dfQxTDkw2cxFyUkjVsE2h_Tq4ojjFlKiBtwK2P2MXOw7NKJOgTCX6KeqlaCLueBjF0NPX7K8KvhVXwCO7kScEM_tBMG-wcAlk2axhQHlruOdSRGdVd3dWH6bKo/s1600/cimg_638_2-ts1357786800.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #999999; color: white; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> Ingredientes para la carne</span></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 kg de tapa de asado, marucha o tapa de nalga</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sal, Pimienta</span></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: white; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="background-color: #999999;">Ingredientes para el chimichurr</span></span><span style="background-color: #999999; color: white; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">i</span></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1/2 cabeza de ajo pelado, machacado y picado</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 taza de perejil picado y orégano fresco picado</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 cucharadita de ají molido</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 cucharadas de vinagre, aceto balsámico o limón</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1/2 taza de salmuera</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">6 cucharadas de aceite saborizado con romero o tomillo</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #999999; color: white; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Preparación </span></div>
<div>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Preparar la salmuera en una cacerola pequeña y llevar al fuego para que se disuelvan los cristales de sal. Enfriar.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Colocar todos los ingredientes del chimi en un bol junto con la salmuera fría, mezclar y reservar.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Retirar la carne de la heladera con anticipación suficiente para que en el momento de llevar a la parrilla con fuego medio, ya esté aclimatada y no se contraiga y endurezca</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Salpimentarla justo antes de ubicar la pieza elegida de carne </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Una vez sobre la parrilla, comenzar a adobar y seguir hasta obtener el punto de cocción deseada a pequeños intervalos.</span></li>
</ol>
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Esperemos que puedan disfrutar esta receta en algún momento y cuéntennos sus experiencias y secretos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">A manera de anécdota les contamos que tuvimos el privilegio de estar presentes durante la filmación de este micro en el mes de Diciembre y no se imaginan cuántas personas toman parte en la preparación y grabación de un programa!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Prepararemos algunas imágenes de este fabuloso grupo de gente que trabaja con Sil.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Les dejamos el enlace:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">http://www.lonuestroalaolla.com.ar/receta.php?idx=638</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Hasta la próxima y te esperamos en cualquiera de nuestras sucursales!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLdX-a-Vbd-nvezsoiJHRaIRBzH4MQN_I0sOFFhJGxwv4rsTitMSIE_ZFOomfeIGt2BSybCblGYWKI81ZyoQC-Hu2OoPhD0UxOH8eDtkVApdrnYRCZCRLb5uCOJVyApwcImV7MHfkZnsp8/s1600/pixel_transp.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLdX-a-Vbd-nvezsoiJHRaIRBzH4MQN_I0sOFFhJGxwv4rsTitMSIE_ZFOomfeIGt2BSybCblGYWKI81ZyoQC-Hu2OoPhD0UxOH8eDtkVApdrnYRCZCRLb5uCOJVyApwcImV7MHfkZnsp8/s1600/pixel_transp.gif" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
El Blog de Total Carneshttp://www.blogger.com/profile/14332595260967979245noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4900905559031225760.post-28575380236031136992013-01-11T09:46:00.004-08:002013-01-11T13:19:34.230-08:00Nuestra Hada Madrina<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Hoy queremos compartir con Ustedes a nuestra Hada Madrina de lujo quien nos hará la vida del Blog mucho más fácil, ya que es tan generosa que nos permitió tomar sus recetas y así podremos postear con mucha frecuencia sus probadas delicias que ella cocina desde hace muchos años y que también se pueden leer en sus cuatro libros publicados, programas de Telefé y Utilísima y en los cientos de enlaces que están colgados en youtube y se las presentamos aquí, junto con las nuestras!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /><span style="color: #666666;"></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Aquí les presentamos a la queridísima Sil Valdemoros y transcribimos unas líneas que nos dedicó llenas de alegría, como es ella! Gracias querida amiga!!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPX9AvmPvlvsWDXXnszTHemccOC5P1mF0ZFqU_rHCWOTj-8szKxam4uusbfffXjB6ASqI6Lhv5TfcZ7U9uxWHrb2uODE_ccmFCY14cR4OLBAiSl9WvZEnnTUZDWVArxNoRVr76__CNoSAz/s1600/Sil+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPX9AvmPvlvsWDXXnszTHemccOC5P1mF0ZFqU_rHCWOTj-8szKxam4uusbfffXjB6ASqI6Lhv5TfcZ7U9uxWHrb2uODE_ccmFCY14cR4OLBAiSl9WvZEnnTUZDWVArxNoRVr76__CNoSAz/s400/Sil+1.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;"><b><i>Hola gente linda!</i></b></span><br />
<span style="color: #cc0000;"><b><i><br /></i></b></span><span style="color: #cc0000;"><b><i>Comenzando el año y sumándome a este precioso blog para acompañar a mis amigos de toda la vida y familia del corazón y que quiero con toda mi alma!</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em><span style="color: #cc0000;">Vamos a ir subiendo recetas que he realizado a lo largo de todos estos años en televisión y subiremos también notas y fotos realizadas por ellos!</span></em></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em><span style="color: #cc0000;">Felicitaciones Total Carnes por este nuevo proyecto y aventura!</span></em></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em><span style="color: #cc0000;">Exitos!</span></em></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em><span style="color: #cc0000;">Besos y más besos.</span></em></strong><br />
<strong><em><span style="color: #cc0000;"><br /></span></em></strong>
<strong><em><span style="color: #cc0000;">Sil Valdemoros, Enero de 2013</span></em></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em><span style="color: #cc0000;"><br /></span></em></strong>
<strong><em><span style="color: #cc0000;"><br /></span></em></strong>
<strong><em><span style="color: #666666;"><br /></span></em></strong>
<span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Más sobre ella...</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">www.silviavaldemoros.com</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">www.silviavaldemoros.com/libros/</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">www.silviavaldemoros.com/tv/</span></div>
El Blog de Total Carneshttp://www.blogger.com/profile/14332595260967979245noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4900905559031225760.post-80507079543824195772013-01-08T15:27:00.000-08:002013-01-08T15:27:18.333-08:00Te damos la bienvenida!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipqQsgp7wTg-eCENoGycFYY0m4oNS6ra694NOJPDJdnvyHJ0Asy1bLO69JpaUlFUwy1aulpobgoCiJkbpjBopfG4uJ-XjOWiIpyXZBva0z0JrrwvQfPnhdgVgW8yKWXS_CZEMTDj-tvv_N/s1600/NUEVO_LOGO_TOTAL_CARNES+peque%C3%B1o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="107" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipqQsgp7wTg-eCENoGycFYY0m4oNS6ra694NOJPDJdnvyHJ0Asy1bLO69JpaUlFUwy1aulpobgoCiJkbpjBopfG4uJ-XjOWiIpyXZBva0z0JrrwvQfPnhdgVgW8yKWXS_CZEMTDj-tvv_N/s320/NUEVO_LOGO_TOTAL_CARNES+peque%C3%B1o.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ya nos conocemos hace largo tiempo y al igual que a vos, nos encanta comer, cocinar y recibir amigos!</span><br />
<br />
<span style="color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Una amiga muy querida nos empujó con esta idea para estar más cerca tuyo y compartir nuestras preferencias, así que entonces estamos arrancando el Blog de Total Carnes...te sumás?</span><br />
<br />
<span style="color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Muchas gracias x leernos y por visitarnos en los locales!</span><br />
<br />
<span style="color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Todo el equipo de Total Carnes S.A. te está esperando!</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />El Blog de Total Carneshttp://www.blogger.com/profile/14332595260967979245noreply@blogger.com0